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古早味蒸鸡蛋糕
蛋糕做法：海绵蛋糕粉500克，自发面粉50克，B蛋6 粒，鲜奶50克（也可以改为班兰汁那香精和色素就不需要 放），黄梨香精1小匙，黄色素1小匙，将所有材料以搅拌 机快速的打10分钟后再以中速度打五分钟，把面糊倒入一 个铺了油纸的圆形8寸烤盘里，在用筷子在面糊上画上一个 十字...
维他精燕菜糕
材料： 原味维他精=500ml （4瓶，1瓶是125ml） 燕菜粉=17g 糖=250g 水=800ml 淡奶=300ml 色素少许 做法: 1.燕菜粉和糖混合待用。 2.将水煮滚，倒入燕菜粉混合物，搅均至滚。 3.倒入淡奶和维他精，搅均便可（不用煮滚）。 4.分成两等分，其中一...
龙眼豆奶布丁
材料：豆奶1L, 牛奶250ml, 龙眼糖水一罐，燕菜粉 12g 1.将豆奶，牛奶和燕菜粉下锅搅拌均匀，用中火煮滚（要不停搅拌 ） 2.可以依个人口味加入适量龙眼糖水（不喜欢太甜可不加） 3.煮滚后熄火，将液体平分倒入小杯子，让它在室温下冷却 4.然后再放进冰箱隔夜，...
沙谷米糕
沙谷米 250 g 幼糖 150 g 盐 一茶匙 色素 少许 一粒椰的椰丝 ~~~ 做法; 1) 将沙谷米浸水5分钟后沥干 2) 将沙谷米与幼糖,盐,色素搅均 3) 将材料(2) 倒入抹油的蒸盆用大火蒸45分钟 4)待冷切后取出切片 5)将沙谷米沾上椰丝即可食用
豆奶布丁（龙眼豆腐布丁）
豆奶布丁（龙眼豆腐布丁） 材料： 燕菜粉=10g 豆奶（盒装）=1000ml 水=1000ml 淡奶=200ml 糖=120g 罐头龙眼=1罐 做法： 1.糖和燕菜粉混合待用。 2.将水和班兰叶煮滚，加入燕菜粉混合物，再次煮滚。 3.加入淡奶，豆奶煮滚熄火，稍为待凉（让班兰味更香...
层次燕菜
燕菜粉（泰国人鱼牌一包分一半） 水 1200ml 幼糖 160g 班兰叶几片 色素。 做法： 1，将燕菜粉，水，糖 混合，倒入锅内加班兰叶煮滚。 椰浆层： 燕菜粉（泰国人鱼牌一包分一半） 浓椰浆 200ml 水1000ml 幼糖160g 班兰叶几片。 做法： 1。将燕菜粉，水，糖...
红豆糕
材料（A）： 800ml=水。 250g=糖。 13g=燕菜粉。 300g=红豆@一罐=赤豆~切小粒（将这些材料煮滚）。 材料（B）Hoen Kwe 粉=1包。 200ml=水。 300g=椰汁。 做法： ~~~将全部材料（B）搅均，加入（A），煮至滚。倒入模待冷放入冰箱冷却才享用~
鸡丝面包
材料A: 高筋面粉=330g 盐=1/2 tsp 奶粉=1 tbsp 幼糖=60g 鸡蛋=1 粒 即溶酵母=10g 清水=120g~140g（自己调） 材料B: 牛油=40g 做法： 1.将材料A混合。搅打成团大约5分钟。 2.加入材料B继续搅打至面团光滑大约5分钟。用手将小团广...
马来糕
(A) 幼糖=500g 煮至棕黄色 ，加入椰浆1200ml 煮滚（糖溶）。让它冷却。 （B)蛋A=18粒。 幼糖=500g。。打至松发。 ...
三色西米露
500g金瓜~加入3大汤匙糖及班兰叶煮熟。。 500g紫色番薯~加入3大汤匙糖及班兰叶煮熟。 500g芋头~加入3大汤匙糖及班兰叶煮熟。 沙谷米~随个人喜欢。。 椰浆~我是用盒装的（喝的时候才加） 不用全部参在一起。。。可以是金瓜西米露，芋头西米露， 紫薯西米露
2012年2月17日星期五
煮沙谷米
1.将大量的水至滚。
2。将一碗清水倒入使水的温度降低再立刻将沙谷米倒入。（如果直接将沙谷米倒入滚水中，沙谷米不容易熟透，所以这个布凑很重要）
3.一边搅至水再次滚起，以中火煮至3分钟~5分钟，上盖让沙谷米慢慢的渗透。
4.过滤后以清水洗掉表面的糊状。虽然还有些白点，没关系的，将它浸在水中，它就会慢慢的熟透
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